Tiempo de preparación: 2 horas
Dificultad: Media.
Ingredientes
(para cuatro personas)
· 4 rodajas de merluza (buenas)
· Tomate, cebolla, perejil, ajo
· Aceite
· Vino blanco
· Pimienta, pimentón dulce y pimentón picante (una pizca)
· Patatas (en rodajas a medio freír)
· Guisantes, espárragos y pimientos en lata
Preparación
Preparamos en una sartén o cazuela de barro con aceite la cebolla picada, perejil, ajos, tomate y sal. Cuando estén pochados se les añade vino blanco, la pimienta y el pimentón.
Se pasa la merluza por la sartén. En la cazuela que va a ir al horno se pone todo lo anterior en el fondo, encima las patatas y por último la merluza. Se rocía esta con la salsa. En el horno debe estar unos 30 minutos.
Se sirve en la misma cazuela (o cazuelas individuales) adornada con los guisantes, los espárragos y los pimientos.